Gastronomía y tradición en la IX edicion de la Matanza
Puente del Congosto celebra un año más la tradicional cita con diferentes actividades
Es tiempo de matanza, una tradición que en la provincia salmantina está muy arraigada en buena parte de los pueblos. Con el paso de los años, esta cita que generalmente se llevaba a cabo por parte de las familias se ha convertido en un evento, un atractivo turístico más de muchas localidades charras.
Puente del Congosto es uno de esos pueblos que abre la matanza tradicional a todo el que quiera participar. La cita es el sábado 5 de diciembre a partir de las 10:30 horas. Antes de comenzar con las labores de la matanza propiamente dichas, no podía faltar el reparto de perronillas y aguardiente, punto de partida de cualquier matanza tradicional.
Tras el nombramiento de los matanceros, se procederá al sacrificio, pesaje, chamuscado y despiece del cerdo para, más tarde, subastar las piezas del animal y sortear una cesta de Navidad.
La iniciativa, organizada por el Ayuntamiento de Puente del Congosto en colaboración con la Asociación de Vecinos y la Asociación de Mujeres Virgen de la Orden, pondrá su punto y final con una comida para todos los asistentes.
Puente del Congosto es uno de esos pueblos que abre la matanza tradicional a todo el que quiera participar. La cita es el sábado 5 de diciembre a partir de las 10:30 horas. Antes de comenzar con las labores de la matanza propiamente dichas, no podía faltar el reparto de perronillas y aguardiente, punto de partida de cualquier matanza tradicional.
Tras el nombramiento de los matanceros, se procederá al sacrificio, pesaje, chamuscado y despiece del cerdo para, más tarde, subastar las piezas del animal y sortear una cesta de Navidad.
La iniciativa, organizada por el Ayuntamiento de Puente del Congosto en colaboración con la Asociación de Vecinos y la Asociación de Mujeres Virgen de la Orden, pondrá su punto y final con una comida para todos los asistentes.
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